18 de desembre 2013
Serranova 2.0, número 1, desembre de 2013
Hem enllestit el primer número de la revista digital de l'institut. Esperem que us agradi i que la pugueu gaudir durant els propers dies de vacances.
12 de desembre 2013
L’HIDROGEN LÍQUID I L’ALTA TENSIÓ, PROTAGONISTES DE LA SETMANA DE LA CIÈNCIA
Del
18 al 22 de novembre vam celebrar la Setmana de la Ciència. A més de les
activitats que van presentarels mateixos alumnes, vam tenir dos convidat
excepcionals: l’hidrogen líquid i l’alta tensió.
L’AMPA,
en col·laboració amb Suteloga S.L. i
la companyia de gasos
Messer Ibèrica, va organitzar un
matí d’assajos amb nitrogen líquid. Durant aquest taller l’alumnat va poder
conèixer les propietats d’aquest gas i la seva aplicació als processos
industrials com moldre cafè, fabricar gelats, congelar aliments, transportar
productes, consolidar estructures de formigó o acoblar peces d’automoció.
El
nitrogen líquid es manté a una temperatura de -197º i en contacte amb productes
sòlids i líquids els fa variar les seves propietats físiques . Així,
els nostres alumnes van poder veure com:
- · L’aigua es gelava al mateix moment del contacte amb el nitrogen
- · Es feien explotar globus
- · Es fabricaven gelats
- · Es reduïen globus inflats a la mida d’una ungla
- · Es feia explotar pilotes de goma
- · Es congelava un plàtan
- · Es solidificaven els pètals d’una rosa
- I van poden menjar galetes congelades.
El
professor Daniel Ribera també va
presentar uns experiments sobre els efectes de l’alta tensió. El transformador
és un instrument que utilitzen per augmentar o reduir la tensió elèctrica; de
fet, només les centrals elèctriques augment tensió. Per aquest motiu, el Sr.
Ribera va mostrar a l’alumnat els riscos mortals de l’alta tensió i insistir en
evitar-ne totalment el contacte i respectar els senyals d’alerta. L’alumnat va
poder observar l’escala de Jacob, la ionització d’aire o com fer saltar l’arc.
Durant
l’hora d’esbarjo, l’alumnat va presentar pràctiques i experiments desenvolupats
a l’àrea de Ciències de la naturalesa i de Matemàtiques. Els de 1r
curs van presentar maquetes del sistema planetari; els de 2n curs, maquetes
sobre la teoria cinèticomolecular de la matèria; els de 3r curs, una pluja de
refresc de cola i experiments diversos de l’aire; els de 4t curs, experiments
sobre la refracció de la llum, com calcular el pes ideal amb un cinta mètrica,
l’escalfament de l’aire, explicació del número fi, experiments amb la col
llombarda per identificar àcids base i substàncies neutres, o la presència de
les matemàtiques a l’art.
L’alumnat
de Batxillerat i de 4t d’ESO també va poder escoltar una conferència sobre les Ciències biomèdiques, respectivament,
per la Sra. Rosa M. Soler (Degana de la Facultat de Medicina de la UdL) i pel
Sr. Manuel Portero (Professor de la Facultat de Medicina de la UdL).
Si desitgeu veure un ampli ventall de fotos de la setmana de la ciència cliqueu aquí
03 de desembre 2013
Els alumnes de 2nE vam fer pa
Durant la setmana de la ciència els alumnes de 2n E vam observar la reacció del llevat fresc a la massa del pa.
Els llevats són ferments vius, fongs comestibles que estan presents de manera natural en l'aire i aliments, els afecten les temperatures tant altes com baixes, la seva temperatura òptima de vida i ,per tant, de treball està entre els 26 i 30ºC.
Es manté frenat a la nevera entre els 3 i 5ºC i per sobre dels 45ºC comença a afectar la seva acció, per morir al voltant dels 50ºC.
Quan afegim llevat en una massa i la sotmetem a una temperatura òptima per aquest (de 26 a 30ºC) comença a transformar els sucres naturals de la farina en gas i alcohol a través d'un treball enzimàtic molt complex.
Aquest gas CO2 produeix que el pa tingui una massa més esponjosa. És per això, que s'ha de pastar bé i obtenir masses elàstiques perquè retinguin la major quantitat de gas possible.
Ingredients:
• 500 gr. de farina blanca
• 250 gr. d’aigua
• 10 gr. de sal
• 20 gr. De llevat fresc
• Opcional: 25 gr. de mantega
Recepta:
En un bol suficientment gran, poseu-hi la farina i escalfeu-la una mica (vegeu “Ingredients”). Afegiu-hi la sal, el llevat i barregeu una mica amb una espàtula de fusta. Afegiu-hi l’aigua i continueu barrejant fins que noteu que es pot començar a pastar. Amasseu-la bé.
Un cop ben treballada , deixeu reposar aquesta massa en un bol i tapeu-la amb un drap en un lloc més aviat calent i sense corrents d’aire. Ha de créixer el doble aproximadament.
Torneu a treballar la massa sobre el marbre. De seguida veureu que la massa és més fàcil de treballar. Amasseu només una mica per treure l’aire que s’ha creat dins la massa i, ja podeu començar a tallar-la i a donar-li forma segons el que penseu fer-ne: panets o pans.
Deixeu-los reposar fins que hagin crescut, idealment el doble .
Aleshores ja els podeu enfornar, amb el forn preescalfat a 200 graus.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)